Il corso “Formazione generale e specifica lavoratori – Cuoco” (rischio basso) fornisce le conoscenze fondamentali in materia di salute e sicurezza sul lavoro, in conformità a quanto previsto dal D.Lgs. 81/2008 e dall'Accordo Stato‑Regioni del 17/04/2025. Il percorso è rivolto al personale di cucina operante in ristoranti, mense, hotel e strutture analoghe.
Il programma formativo affronta sia i principi generali della sicurezza, sia i rischi presenti nelle attività di cucina professionale, con riferimento all’utilizzo di attrezzature, esposizione a agenti fisici e chimici, movimentazione dei carichi e rischi meccanici connessi alle lavorazioni alimentari. Obiettivo del corso è sviluppare nei partecipanti la consapevolezza e le competenze necessarie per svolgere le proprie mansioni in modo sicuro, responsabile e conforme alla normativa vigente.
Modulo: Dichiarazione di presa visione e accettazione del progetto formativo
Modulo: Introduzione al corso
Modulo: Concetti di rischio, Danno, Prevenzione;Protezione
Modulo: Comportamento Sicuro
Modulo: Organizzazione della prevenzione aziendale
Modulo: Diritti, doveri e sanzioni per i vari soggetti aziendali, Articolo 20
Modulo: Organi di vigilanza, controllo e assistenza
Modulo: Test di Verifica
Modulo: Ambienti di lavoro
Modulo: Microclima e illuminazione
Modulo: Rischio elettrico
Modulo: Rischio incendio
Modulo: Gestanti
Modulo: Near miss
Modulo: Rischio chimico
Modulo: Movimentazione manuale carichi
Modulo: Movimenti ripetitivi
Modulo: Rischio meccanico (attrezzature di lavoro)
Modulo: Materiale didattico
Modulo: Questionario di gradimento
Modulo: Test di verifica finale
