Corso di formazione in merito all’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), il quale rappresenta per l’industria alimentare la fonte principale per l’autocontrollo igienico sanitario ed è obbligatorio per garantire la salute e la tutela dalle contaminazioni alimentari.
Modulo: La formazione degli alimentaristi - Introduzione
Modulo: Allergeni
Modulo: Test di verifica
Modulo: La conservazione degli alimenti
Modulo: Igiene degli alimenti e controllo delle forniture
Modulo: Igiene del personale e sanificazione dei locali e delle attrezzature
Modulo: Test di verifica
